在家做豆腐脑用内酯好还是白醋好（自家做豆腐脑内酯的正确配比）

推荐放醋。

内酯有酯的味道，白醋有醋的味道，两个东西各有千秋，各有各的味道，这就看每个人的口味了，每个人的口味不同，自然也就喜欢吃不同风味的豆腐。

在大约80度的时候可以放入白醋了，很多人家里没有温度计，可以用手指放入，这种烫手的感觉就是很烫，但是自己还可以承受，将50g白醋兑入100g凉白开水中，然后将其倒入到豆浆中，用勺子进行搅动，你就会看到豆浆已经慢慢的变成了豆花，盖上盖子然后再次将其静置半个小时，

在家做豆腐脑的时候，放内脂比较好。主要是量好掌握，在家做豆腐脑，能现做现吃。自己做的也干净卫生，豆腐渣还可以炒菜。