食材用料
松花江鱼500g
五花肉200g
老豆腐150g
粉条100g
白菜1根
方法/步骤分步阅读
1/6
步骤一：准备材料，去五花肉血水
准备好松花江鱼、五花肉、老豆腐、粉条、白菜及配料（辣椒、蒜、葱），把五花肉用水焯一下。
2/6
步骤二：切肉片
将五花肉煮熟，之后切成薄薄的片。
3/6
步骤三：炒配料
把准备好的配料在油锅里翻炒，炒出香味之后，再添加一些调味品。
4/6
步骤四：加水、加鱼炖煮
往锅里加入一些清水，把鱼放进去，清水要没过鱼的身体，开始炖煮。先用大火把水烧开，接着用小火炖半个小时左右。
5/6
步骤五：加五花肉、老豆腐
把准备好的五花肉、老豆腐加入锅中，再炖十分钟左右，之后加上一些粉条、白菜。
6/6
步骤六：炖熟即可
再炖上2-3分钟，白菜、粉条熟了之后，这道菜就做好了。
1、松花鲤鱼肉切花刀，用一勺料酒、一勺食盐、少许葱、少许姜丝、蛋清用手抓匀，腌制20分钟，腌制入味；
2、腌制好的鱼肉沥干水分，表面裹上一层薄薄的淀粉，淀粉轻轻甩一些，去掉多余的的淀粉。
3、锅下油烧热，待油温有8成热的时候，把鱼肉放入热油里炸约40秒左右，即捞出。拿个干净的盘子，用芹菜叶子挡在底部装饰，鱼皮放在芹菜叶上面备
4、调酱汁，醋1勺、番茄酱2勺、白糖2勺、清水4勺、一勺淀粉调成汁、酱汁倒入锅里加热，淋在鱼片是即可用；
