板栗剥壳去皮技巧如下：
方法一：热水浸泡去皮
板栗洗干净，放入碗中。
加入少许食盐。
倒入开水，以淹没板栗为准。
盖上盖子。
5分钟后取出来。
用刀将板栗切开。
板栗皮可轻松剥掉。
方法二：筷子充分搅拌
板栗对半切开。
去壳后放入盆里面。
加开水浸泡。
用筷子搅拌搅拌。
板栗皮会逐渐脱落。
方法三：用盐水煮
将适量食盐倒入开水中。
用刀在板栗中间切一个口子。
将切开的板栗放在盐水里面。
煮5分钟左右。
捞出。
趁热去掉板栗壳和外皮。
方法四：微波炉去皮法
用剪刀在板栗上面剪一道口子，以破肚为佳。
放在微波炉中高温加热30秒。
里面一层衣和肉即会自动脱离。注意微波炉加热板栗的时间不宜太长，以免板栗爆开。
1、冷水处理方法。通常，栗子煮熟后，想要迅速剥皮，最好的处理方法是取出刚煮好的栗子，直接浸泡在盆里的冷水中，浸泡时间约3到5分钟，然后用剪刀在栗子表面切口，用手直接切壳玻璃。这种去壳方法采用了热膨胀和冷收缩的原理。
2、冷冻处理方法。煮栗子想快速去壳，也可以使用冷冻处理，最好的方法是取出煮栗子冷却，然后直接放入冰箱冰箱保存，保存时间应该在2到3小时之间，所以在低温环境下，栗子肉和壳会自然分离，用手轻轻捏，可以去壳，栗子肉会特别完整。
3、刀切法。煮熟的栗子还有另一种去壳方法，操作简单。你可以把煮熟的栗子拿出来放在盘子里，然后用刀把它从中间切开。这时，栗子会分成两部分。你可以看到里面新鲜的栗子果肉。如果你用手轻轻一拨，它会自然地与壳分离，然后人们就可以吃到美味的栗子果肉了。
