中式糕点做法（100种中式点心的做法大全集）

中式糕点——绿豆糕的做法

1、200克脱皮绿豆提前浸泡一夜上锅蒸40分钟。

2、将蒸好的绿豆加入牛奶，放入破壁机，打细腻。

3、打好的绿豆泥倒入不粘锅中，加40克黄油，十克炼乳，25克奶粉，30克白糖。

4、小火翻炒至不粘手，不粘铲子的状态

5、分成等分的大小放入模具压出形状就可以吃了。

中式糕点种类繁多，常见的有月饼、年糕、汤圆等。这里我以制作年糕为例，为您介绍一下中式糕点的制作方法：

材料：

糯米粉500克，红糖适量，水适量。

步骤：

1.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有明显的干粉状。

2.将红糖放入锅中，加入适量的水，用中火煮至红糖完全融化，成为红糖糖浆。

3.将糯米粉糊倒入糖浆中，不停搅拌至完全混合均匀。

4.将煮好的糯米糊倒入已经刷好油的模具中，轻轻拍打模具，尽量排出空气泡，使其表面平整。

5.将模具放入蒸锅中，用大火蒸约1个小时左右，直到糯米糕变得透明、有弹性。

6.取出模具，将糯米糕晾凉，然后切成适当的大小，即可食用。

制作中式糕点需要一定的耐心和技巧，希望这些步骤能够帮助您制作出美味的中式糕点。