做水煎包的时候水淀粉掌握不好怎么办（做水煎包怎样调制淀粉水）

做水煎包时，如果水淀粉掌握不好，面团容易过于黏稠或不易收口。建议在加水淀粉前，先将面粉逐渐加入水中，边搅拌边观察，掌握相应的加水量。同时，加水淀粉时也要一点一点加，好掌握面团状态。如果面团仍然过于黏稠，可以再加入一些干面粉调整，或者让面团静置片刻，使其松弛一些。总而言之，掌握水淀粉的使用需要积累经验，多做几次水煎包，提升自己的技巧水平。

做水煎包的时候如果水淀粉掌握不好可以不放水淀粉，直接往锅里放水就可以。