干蚕豆零食的做法其实很简单，以下是一种常见的做法：
材料：新鲜蚕豆500克，食盐适量。
步骤：
1. 将新鲜蚕豆剥壳，然后用清水清洗干净。
2. 把清洗干净的蚕豆放入锅中，加入适量的食盐。
3. 加入足够的水，水的量要能够没过蚕豆。
4. 开火煮沸，然后转小火慢慢煮。
5. 煮的过程中要不时的翻动蚕豆，让每一颗蚕豆都能均匀的吸收盐分。
6. 煮到蚕豆变软，可以用筷子轻轻一戳就能穿透就可以了。
7. 然后将煮好的蚕豆捞出，放在通风的地方晾干。
8. 等到蚕豆完全晾干后，就可以装在密封罐中保存了。
注意事项：
1. 煮蚕豆的时候一定要加足量的水，否则煮不熟的蚕豆吃了会不消化。
2. 煮蚕豆的时间要根据蚕豆的大小来定，一般需要煮40分钟左右。
3. 晾干蚕豆的时候一定要选择通风的地方，否则蚕豆容易发霉。
4. 晾干后的蚕豆要放在密封罐中保存，防止受潮。
步骤如下：
1. 挑选出残缺和坏的干蚕豆，洗净。
2. 用清水浸泡24小时，直到蚕豆吸饱水，显得特别饱满。
3. 泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。
4. 夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处。蚕豆芽长到大约1厘米左右时，可以煮豆。
5. 调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角。
6. 发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。
7. 大火烧沸后改小火煮15分钟。
8. 蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。
9. 盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用
