小锁卷怎么炒好吃（小锁卷的做法）

用料：

鱿鱼卷10只

辅料：

萝卜1个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法

1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。

2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5.加少许盐、味精，出锅装盘。

一、食材

主料 ：墨鱼：300g 胡萝卜：50g 葱姜：少许

调料：    太太乐鸡粉：4g 太太乐山珍海味酱：10g 糖：少许 黄瓜：100g

二、做法步骤:

步骤1墨鱼洗净，去皮。洗好后放入清水中泡30分钟。 取出在鱼身上打花刀。

步骤2胡萝卜洗净去皮，改成大刀花。

步骤3黄瓜洗净切菱形片。 

步骤4热锅下油，放入山珍海味酱葱姜煸炒起香，再放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。

步骤5再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒，放入鸡粉糖调味勾芡即可。