大蒜用盐直接腌的做法（腌制咸蒜的正确方法）

以下是将大蒜用盐直接腌制的做法：

所需材料：

- 大蒜头

- 食用盐

步骤：

1. 选择新鲜的大蒜头，去掉外层的残余物和泥土，洗净后晾干。

2. 用刀背或压碎大蒜头，使大蒜切片，并将其放入干净的容器中。

3. 在大蒜头上均匀地撒食用盐。一般情况下，在每个大蒜头上用2-3勺的盐（视盐的用量和容器大小而定）。

4. 盖上盖子，放在阴凉的地方腌制。每隔几天要搅拌一下，确保所有的大蒜头都受到均匀的腌制。

5. 大约在2-3周之后，大蒜就可以食用了。如果喜欢更咸的口感，可以延长腌制时间。

注意事项：

- 在腌制大蒜的过程中要注意卫生和清洁，并用干燥无杂质的容器存放。

- 在腌制过程中一定要确保大蒜均匀地受到盐的腌制，避免食用时出现口感不均的问题。

- 如果存放的时间过长，大蒜可能会变软或变色，这时候就不适合食用了。

对于新鲜的大蒜，去掉皮之后还要去掉根，完全处理好之后，就可以放到盆里面，然后加上适量的盐，再加上清水开始腌制，在腌制的中间，我们可以更换几次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再给大蒜去掉其中的水分，之后再加上适量的白糖，腌制入味，只需要一个月的时间就可以了。