生鱼西洋菜煲汤的广东做法（生鱼煲汤的最佳搭配）

用料：生鱼、西洋菜、洋葱、姜、蒜、芹菜粒、鸡精、盐、胡椒粉

做法：1. 生鱼清洗干净，切成3厘米见方的块；2. 把西洋菜切成小块；3. 在汤锅中加入适量清水，把生鱼块、西洋菜、洋葱、姜、蒜、芹菜粒放入，用中大火煮滚；4. 煮至汤汁收缩至半成熟时，加入适量鸡精、盐和胡椒粉，再小火熬煮至熟即可。

材料：生鱼1条、约500克，西洋菜300克，蜜枣3个，陈皮2瓣，姜汁酒1碗、约250ml，生姜片、花生油、食盐适量。

做法：生鱼去脏洗净，沥干；西洋菜洗净备用。热油起锅，放入生鱼煎至两面金黄。往煎锅中加入姜汁酒和适量温开水，煮五分钟后，连鱼带汤同所有食材一起放入汤锅内，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。