熟的金枪鱼好吃吗（吃金枪鱼的禁忌）

好吃！金枪鱼煮熟后是软软糯糯的香甜的味道。

金枪鱼吃最好食用“冰鲜”级别的，因为材料选用是最高级的A级，表面呈自然的红色或暗红色，表面有油感，鱼肉有弹性，生吃入口爽滑而且有特殊的香味，加温煮熟后，金枪鱼肉就变得软软糯糯的吃到嘴里香甜味道。

金枪鱼由于是冷水鱼类，因此它的脂肪含量很高，烹制成熟后鱼肉也会多少有些发柴，不如生吃起来感觉丰腴肥美。

金枪鱼捕捞上来都是经过急速冷冻，也就是瞬间把鱼在-60℃的低温下急冻，这样可以保留鱼的鲜味，也可以杀死鱼中的寄生虫，在大连的一些水产品加工厂就有这种技术，而且也会把金枪鱼经过分割包装后售卖或出口。