腌过的鸭子怎么做（腌鸭子的方法最正宗的做法）

做法：

水烧开，放腊鸭煮一下去油。

腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。

沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。

倒入姜蒜爆香。

加入磨豉酱。

加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。

最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。