主料
猪肚1个
红萝卜1个
姜片适量
花椒适量
辅料
线椒3个
莴笋1根
大葱适量
烧肚条的做法步骤
1.猪肚用面粉干洗，一会就洗得干干净净
2.里面都要洗干净
3.冷水下锅，加葱段，花椒，姜，盐巴。煮一个半小时，牙签轻插就能插穿就可以啦；猪肚切条
4.配菜，还有莴笋。切二指粗的小条【胡萝卜先煮熟】
5.清油下锅，放花椒。花椒打起来不用
6.放姜片，葱段下锅煸炒，炒出香味来；在放肚条煸炒1分钟
7.冒汤，放胡椒粉，盐
8.烧5分钟，在放配菜，继续烧3豆分钟，勾2次水豆粉，收汁即可
四川白味烧肚条是一道具有四川特色的美食，以其香辣、麻辣口感而著名。以下是制作四川白味烧肚条的基本步骤：
材料：
1. 熟猪肚 500克
2. 大葱 2根
3. 生姜 1块
4. 大蒜 4瓣
5. 干辣椒 5克
6. 花椒 5克
7. 生抽 15毫升
8. 老抽 10毫升
9. 米醋 5毫升
10. 盐 3克
11. 白糖 3克
12. 水淀粉 10克
13. 油 适量
做法：
1. 准备猪肚，洗净后切成条状备用。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒略为碾碎。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入花椒粒，用小火慢慢炒香，然后捞出丢弃。
4. 锅中油继续加热，放入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段，翻炒至香味出来。
5. 加入猪肚条，大火快速翻炒，使猪肚条表面微黄。
6. 倒入生抽、老抽、米醋、盐、白糖，翻炒均匀，让猪肚条充分吸收调料。
7. 加入适量的水，大火烧开后转中小火，炖煮15-20分钟，让猪肚条炖至软烂。
8. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
现在，一道美味的四川白味烧肚条就做好了。你可以根据自己的口味，适当调整辣度、咸度等。
