1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。
2.将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方
3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。
步骤 1

准备娃娃菜两袋 洗净控干水分 每一个娃娃菜切成八瓣
步骤 2
烧一壶开水 烧开之后晾凉
步骤 3
小米椒切小段 蒜切小片 姜切小片
步骤 4

准备小盆子 里面放入切好的小米椒 蒜 姜 放入一把盐 两把白糖 倒入泡椒半袋 适量白醋 接着倒入晾凉的凉开水 搅拌均匀 让糖和盐全部化开
步骤 5

最后拿泡菜坛 用白酒将泡菜坛内壁冲洗一下 开始放入娃娃菜 等到全部娃娃菜放入坛子
步骤 6

开始倒入调好的泡菜汁 最后全部倒完后 在封盖前 倒入一点白酒
步骤 7
盖上盖子 过三天就可以吃了 巨好吃
