炒咸菜疙瘩丝是怎么做的（徐州炒咸菜疙瘩丝正宗做法）

炒咸菜疙瘩丝的做法步骤

步骤 1

把咸菜疙瘩洗干净切成丝，葱切丝，辣椒切段

步骤 2

放油烧五份热，放葱花干辣椒煸炒至金黄，放咸菜丝快速翻炒，出香味装盘

炒咸疙瘩丝，原料为咸疙瘩头、油、蒜、姜、红椒、肉丝、水发海米、酱油、葱丝、香菜。原料：油、蒜、姜、红椒、肉丝、水发海米。做法：

咸疙瘩头切丝，洗净，用水泡发，直至咬开后稍有咸味；2、油热后，蒜、姜、红椒爆锅，入肉丝炒至变色，加水发海米和疙瘩丝翻炒；3、加少许酱油上色，然后加开水没过疙瘩丝，加盖焖一小会儿；4、炒至疙瘩丝变软，锅中汤汁收尽，加葱丝