发霉和干木耳还能吃吗（发霉的干木耳能吃吗及保存方法）

不能。发霉的干木耳就是产生了霉菌，食用的话对身体是有害的。即使浸泡清洗将表面的霉菌洗掉了，木耳里面的肉质已经产生有毒物质了，就不能再食用了。

不能吃，干木耳一旦发霉，就意味着它已经出现了霉菌污染，可能会产生毒素，对人体健康不利。

干木耳的保质期一般为6个月至1年左右，具体时间取决于贮存的环境条件和包装的方式。

为确保食品安全，建议在购买时要注意检查保质期和产品包装是否完好，尽量购买有质量保证的品牌产品，贮存时避免潮湿、高温和阳光直射。