鸡肉萝卜芹菜饺子做法（芹菜鸡肉胡萝卜饺子馅的做法）

1.鸡胸肉切小块（可以新鲜鸡油一起剁，也可以猪肥肉一起剁），姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末，倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味

2.把毛芹菜洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，最好用特别新鲜的芹菜，这样鲜美好吃（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉涩味）

3.毛芹菜丁加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末，加姜

4.加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右

5.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

6.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

7.加上肉馅

8.包成饺子形状