大虾炖牛肉的做法（牛肉煮大虾的正确方法）

制作食材：

麻虾200克、金针菇50克、生姜、葱各10克。牛油10克、盐10克、味精15克、白糖3克、清汤100克、麻油5克、绍酒5克。

制作方法：

1.麻虾切去虾须，金针菇切去老根，生姜切丝，葱切段。

2.烧锅下牛油，放姜丝，虾攒入绍酒煸炒。

3.然后加入清汤煮开，再调入盐、味精、白糖用中火煮10分钟，放入葱段，淋入麻油即成

虾去虾须虾线开背，料酒和盐腌一会过油简单炸一下。玉米简单煮一下切块，土豆切块，芹菜切段简单过油备用。牛肉可用拌烤肉的办法腌制一下。香菜，香葱，辣椒切段。蒜剥几头，葱切段。

步骤 2

虾继续在锅里炸，多放点油炸到酥脆捞出控油。在干锅里开火，倒入剩下的油，此时已经是虾油，炸圆葱和胡萝卜。一定要用虾油煸胡萝卜圆葱☺️

步骤 3

葱煎蒜干辣椒下锅，倒油炒香，加麻辣香锅料或者郫县豆瓣酱，生抽，糖（我加了大喜大原味烤肉酱一袋，发甜就没有放糖）。炒香后放入玉米段翻炒入味，加牛肉炒，然后土豆，芹菜，黄瓜条翻炒炒匀，酱料中不用添水，勤翻。

步骤 4

把炒好的这些连同大虾一起倒干锅里连着圆葱胡萝卜继续炒匀。咸淡自己掌握，酱料有一些盐了。关火，撒上葱末香菜，出锅！????