猪腰怎么去味（猪腰去腥味最简单的方法）

将处理好的猪腰泡入米酒30分钟（刚好淹过食材的量），取出用清水漂洗2次，再放入滚水中汆烫1分钟，即可去除异味。、

猪腰处理、切片、清洗后，泡入葱姜水中2小时，泡至腰子色泽略白、微微膨胀，用清水洗净即可，很适合料理前一天先浸泡冷藏，隔天取出料理。

洗净的猪腰，经过初步处理，去除薄膜、内部血管组织，用杏仁粉腌渍30分钟，再用加了老姜、米酒的滚水汆烫1分钟，完成去腥。