中文名
卤肉回锅
外文名
Braised pork cooked withgreen chili peppers
主要食材
猪头肉，带点辣味的小青椒
分类
川菜，回锅肉
口味
香辣
卤肉回锅(又叫青椒炒卤肉)，把青椒放在油锅里翻炒(约半分钟)至半成熟时，加入切好的卤肉以及相关的调料，再翻炒10秒钟左右即可出锅。
入口清香，油而不腻，香辣味，有点像四川香肠的味道！
材料：卤猪头肉（瘦肉+少许头皮）350克 + 少许小青椒，看起来主要是肉，小青椒只是陪衬
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