猫耳朵怎么做（猫耳酥的做法和配方）

猫耳朵是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水、盐和糖等原料制成。以下是制作猫耳朵的步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、水、盐和糖混合在一起，搅拌均匀，形成一个面团。

2. 将面团放在案板上，揉搓约 10 分钟，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。

3. 将面团分成两份，用保鲜膜盖住，静置约 30 分钟。

4. 在一个小碗中，将适量的食用油和面粉混合在一起，搅拌均匀，形成一个油酥面团。

5. 将静置好的面团再次放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

6. 将油酥面团均匀地涂抹在薄片上，然后从一端向另一端卷起，形成一个长条。

7. 用刀将长条切成约 1 厘米厚的小块。

8. 将每个小块的一端压扁，然后用拇指和食指将其卷成猫耳朵的形状。

9. 将猫耳朵放在烤盘上，放入预热至 180℃的烤箱中，烤约 20 分钟，直到猫耳朵表面呈金黄色。

10. 将烤好的猫耳朵取出，放在盘子上，即可享用。

希望以上步骤能够帮助你制作出美味的猫耳朵！