面发过了又没有小苏打怎么处理（面发好了要不要放小苏打）

可以采用以下方法去除：

1、关闭门窗，用1斤老陈醋，倒入锅内，用电磁炉或其它加热工具，大火烧开煮，待接近醋烧干时，关闭电池炉或其它加热工具，约2-3小时，打开门窗通风。

2、使用除湿机，经常室内除湿。

3、室内用电暖气加热，保持室内干燥。

4、可将晒干的茶叶渣装入纱布袋，放在室内不同位置，不仅能去除霉味，还能散发出一丝清香。或者购买竹炭包放在室内也可以。

面发过了没有小苏打可以用碱面儿代替。把碱面儿放进面里面揉好后闻一闻，如果酸味儿没有了，就可以蒸馒头或者烙饼了。现在发面，还有一种发酵粉发面。速度是比较快的。如果夏天或者在暖气房里面一般三个小时左右面就发好了。

用发酵粉做面食必须在成型后静置10~15分钟，这样蒸出的面食才喧腾好吃。