重庆酸菜粉怎样做才好吃（重庆酸菜粉的正确做法）

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酸菜凉水洗净,攥干水分切丝备用,粉条焯水备用,准备葱,姜,蒜切末,适量里脊肉切片,喜欢吃辣的可以准备适量小红干辣椒。

2.

起锅烧油下入葱,姜,蒜煸炒出香味,加入少许十三香,下入准备好的里脊肉下锅翻炒,炒至变色即可。

3.

下入准备好的酸菜,转大火均匀翻炒,加入少量蚝油快速翻炒。

4.

下入之前焯好的粉条,加入适量的盐,加适量生抽,继续大火翻炒。

步骤5：这样一道酸爽鲜香并且口感爽滑的渍菜粉就做好了。

首先是需要酸菜和粉条两种食材。将酸菜用清水泡上，然后多投几遍，粉条也先用热水泡上，大约泡两小时，起锅烧油，将酸菜下锅炒，加肉汤和粉条，适当的加入调料，炒熟盛出即可。