避风塘料的来历（避风塘调味料到底是什么）

避风塘料，是广东海南岛一个名叫避风塘的小渔村所发明的美食风味。当地渔民在风大浪急的时候，为了不让食材受到污染，通过将一些香料和调味料混合，制作的烹调方式，来烹饪海鲜和肉类。此后，这种独特的烹调方式逐渐传播开来，在华南地区得到了广泛的喜爱。如今，避风塘料逐渐成为中华美食文化的重要组成部分，是中国大众们喜爱的独特食材。

来源于香港，二十世纪年代以前，不少渔民或水上人的后裔在避风塘以水为家，建立了有别于香港主流文化的水上文化。