羊肉洗净血水,切成三四公分的长条。首先倒入一勺盐和适量辣椒粉,孜然粉搅拌均匀,腌制一小时左右。一小时以后倒入生抽,,蚝油,黑胡椒粉,椒盐,香醋搅拌均匀继续腌制。半小时以后,打入一个鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
二十分钟以后开锅热油下入羊肉条炸至变色。变色以后捞出,稍微放凉之后继续热油二次炸,炸两分钟左右羊肉上色即可捞出。
在油里面砸个三四分钟就熟啦
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