怎样凉拌白菜（凉拌白菜最正宗做法）

凉拌白菜做法如下:

首先小白菜切段，准备点大蒜切碎，锅中烧开水加入几滴食用油，然后热水焯一下小白菜，捞出过凉水，再挤干水分。

然后，加入食用盐点鸡精少许的蚝油，加点生抽加一点米醋，再倒入切好的蒜末，锅中倒入食用油。

最后，油热以后关火放入一把辣椒，浇在小白菜里面，盖上盖子闷上2分钟，搅拌均匀就可以食用了。