丝瓜毛豆炖豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
丝瓜：适量
毛豆：适量
豆腐：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精（可选）：适量
清水：适量
步骤：
准备工作：将丝瓜去皮，切成块状；毛豆剥壳备用；豆腐切成块状；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
炒丝瓜：将切好的丝瓜放入锅中，翻炒均匀，控干水分。
加入毛豆：将剥好的毛豆加入锅中，继续翻炒均匀。
加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎。
调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。也可以加入少许鸡精提鲜。
加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火炖煮约10-15分钟，直到豆腐熟透。
出锅：最后检查味道，根据个人口味再次调整，然后即可出锅。
这样，一道丝瓜毛豆炖豆腐就做好了。可以搭配
原料：丝瓜、豆腐、毛豆、姜、花椒、玉米油、干红辣椒、盐、生抽、水淀粉、蒜。
做法步骤：

第1步、丝瓜一根，去皮洗净。

第2步、切滚刀块。

第3步、豆腐切小块。

第4步、水淀粉适量备用。

第5步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

第6步、丝瓜，毛豆放入。

第7步、翻炒几下。

第8步、一碗开水，适量盐，生抽调味。

第9步、煮三四分钟。

第10步、豆腐放入，煮一两分钟。

第11步、勾入适量水淀粉，汤汁变浓关火盛盘。


