无为香菜具体做法（无为荻港香菜的制作方法）

无为香菜的做法很简单，首先将新鲜香菜洗净切碎备用。

接着在碗中加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末等调料搅拌均匀。

最后将香菜倒入调料中拌匀即可。香菜可以根据个人口味加入一些辣椒油或芝麻酱等调料。这道菜口感清爽，营养丰富，是一道常见的中式凉菜。

无为香菜是安徽省无为县的特色小吃，以香菜和米粉为主要原料，口感香脆可口，是一道非常受欢迎的小吃。

以下是无为香菜的具体做法：

所需材料：

- 香菜 适量

- 米粉 适量

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜 适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油 适量

- 油 适量

步骤：

1. 香菜洗净，切成段备用。

2. 米粉用开水烫熟，捞出沥干备用。

3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉和辣椒油搅拌均匀。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡蛋液煎成蛋饼，取出切成丝备用。

6. 热锅加油，放入米粉煸炒至微黄色，加入盐、鸡精、生抽、老抽和花椒粉调味，再加入香菜段和蛋饼丝翻炒均匀即可。

无为香菜口感香脆可口，非常适合作为下酒菜或零食食用。