鱼怎么吃才最有营养（鱼怎么吃最简单的方法）

一般情况下,鱼肉蒸食是所有吃法中最有营养的。

蒸鱼在温度较低的情况下,所用的油脂也较少,可以保护鱼肉中大部分营养成分不被破坏,用来煮鱼或炖鱼时,鱼肉中部分营养流失,烧烤的温度比较高,很容易产生有害物质,而且烤鱼油脂过多,破坏不饱和脂肪酸,这些烹调方法都没有蒸着吃鱼营养价值高。

做鱼最有营养的方式是，清蒸鱼。因为鱼类做清蒸，它的营养不会流失，这种做法，鱼的营养容易被人体吸收，如果烧，炖，它的营养就会丧失很多。