发面糯米粉的做法（正规千层饼培训技术）

糯米粉用酵母发面的方法如下：

1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。

2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。

3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。

4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。

5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。

1.

糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。

2.

取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。

3.

油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。

4.

待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。