运城炒刀削面做法（山西炒刀削面的正宗做法）

1、准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

2、西红柿切块。

3、洋葱切块。

4、青椒切块。

5、刀削面先用开水煮熟捞出。

6、起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。

7最后下入煮好的面条翻炒片刻

8再放入生抽、盐、鸡精翻炒3分钟即可。

9最后完成。