红薯掰开有白色的能不能吃（红薯出来白色的液体还能吃吗）

红薯掰开后出现白色是正常的，可以食用。红薯在烹饪过程中会释放淀粉，当红薯切开后，淀粉会与空气接触氧化，形成白色的物质。这种现象不会影响红薯的口感和营养价值，你可以继续食用。不过，如果红薯有任何异常的异味或者变质迹象，请不要食用，以免影响健康。希望对你有帮助！