1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。
2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。
3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。
炖猪脚圈是一道传统的美食，以其肥而不腻、营养丰富的特点受到了广泛的喜爱。以下是比较正宗的做法：
所需材料：
- 猪脚圈 1 只（约 1 千克）
- 姜片 5 克
- 料酒 20 毫升
- 八角 1 颗
- 桂皮 1 小块
- 葱结 1 大节
- 食用盐 适量
- 生抽 适量
- 红枣 6-8 枚（可根据个人口味添加或减少）
- 枸杞 适量
制作步骤：
1. 将猪脚圈清洗干净，去掉骨与筋以及其他杂质。
2. 锅内注入适量水，待水沸腾后将猪脚圈放入焯水，撇去浮沫。
3. 去掉猪脚圈的血水，再次冲洗拍干备用。
4. 在锅中加入适量水，大火加热至水开，投入葱结、姜片、八角、桂皮等调料，然后加入已经焯好水的猪脚圈继续大火煮沸。
5. 倒入适量料酒和生抽，盖上锅盖调入中小火，隔十分钟放入红枣和适量的枸杞。
6. 继续用小火煲炖约 1 至 2 小时，至猪脚圈煮软、口感鲜嫩。
7. 在最后的几分钟，加入适量的食用盐提味并将汤汁大火收浓即可。
