雪豆炖猪脚家常做法（小雪豆炖猪蹄正确方法）

以下是雪豆炖猪脚的家常做法：

材料：猪脚、雪豆、葱、姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖。

步骤：

猪脚洗净切块，焯水后备用。

雪豆提前一晚浸泡，泡发后备用。

锅中放油，烧热后加入葱姜花椒爆香，加入猪脚翻炒均匀。

加入料酒，生抽，老抽，白糖继续翻炒均匀。

加入泡发好的雪豆，加入适量清水，没过食材即可。

大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚软烂。

加适量盐调味，继续煮5分钟即可。

注意事项：

雪豆需要提前浸泡，泡发后再使用。

猪脚需要焯水去除血水，口感更好。

炖煮时需要加足够的水，不要让锅内干掉。

炖煮时间要足够，以保证猪脚和雪豆都能充分熟透。