1. 着装整洁：服务员需要穿着整洁、干净的制服，头发要整齐、清洁，不要有异味和污渍，给客人留下好的印象。
2. 接待客人：服务员需要有亲切的微笑，耐心、热情地接待客人，主动向客人问好并引导客人入座。
3. 熟悉菜单：服务员需要熟悉菜单，能够为客人提供专业的建议，及时回答客人的问题。
4. 清晰表达：服务员需要清晰、准确地表达客人的要求，特别是关于菜品做法、口味、配料等方面的要求，确保客人能够得到满意的服务。
5. 维护卫生：服务员需要保持餐桌、餐具、桌布等卫生清洁，及时清理餐桌上的碎屑和餐具。
6. 配合厨房：服务员需要与厨房和其他员工配合，确保菜品和饮品及时上桌，确保整个服务流程的顺畅。
7. 注意礼仪：服务员需要注意礼仪，包括用餐礼仪、服务礼仪、应对客人投诉的礼仪等。
8. 注意安全：服务员需要注意安全，保持餐厅的消防安全、食品安全等方面的工作。总之，作为一名服务员，需要具备良好的服务意识、职业素养和团队合作精神，为客人提供优质的服务。
首先熟悉一下该餐厅内部事务.如厨房、茶水间、餐牌、餐牌价格(方便顾客点菜写单时用)、放碗筷的地方.
有顾客到后.档次较高的餐厅先递己消毒的热毛巾、湿巾或小包装纸巾.然后问顾客喜欢饮那种茶叶.决定后.递上热茶水、干净的碗筷、牙签、餐牌.然后问顾客点什么菜.一一记录好.如餐厅有什么招牌菜或新菜式及时介绍给顾客(记录所写的字一定要清析容易看)然后拿到厨房(下单).稍后.厨房煮好的菜按桌号递送(并向顾客讲清楚这个是你点的什么什么菜式).当顾客吃完饭结账时.就去收银处拿结账单(己结算好)总金额.告诉顾客.然后收钱后如数交给收银处.等顾客离开后.将桌面所有用餐的餐具分类放在待清洗消毒的地方.最后将卫生搞好就可以了.
餐厅服务员工作都是差不多很烦锁的.如在家干家务差不多.只是令顾家宾至如归的效果.就要服务跟得上
