蒜黄馅素包子是一种美味健康的素食包子，下面是简单的制作步骤：
所需食材：
皮料：
- 中筋面粉 250克
- 温水 适量（约100克）
- 干酵母 2克
- 细砂糖 10克
- 食盐 2克
- 植物油 10克
馅料：
- 蒜黄 300克
- 香油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 小米椒末 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 将面粉和干酵母混合，加入温水，用手揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大小；
2. 将蒜黄洗净切成小段，加入适量的盐和香油搅拌均匀，静置片刻；
3. 发好的面团揉成长条形，分割成小块；
4. 将每个小块揉圆，压扁成椭圆形，擀成包子皮，摆成包子模样；
5. 将调好味儿的蒜黄料加水淀粉淀粉拌匀，放入包子皮内，捏成包子形状；
6. 小米椒末撒上刚刚捏成的包子上，放入蒸锅里，再继续发酵15-20分钟；
7. 关火，蒜黄馅素包子可以上桌咯。
好啦，蒜黄馅素包子就做好了。特色的蒜香味和辣味，相信会让大家胃口大开。Enjoy the delicacy!
用蒜黄做素馅包子和韭菜馅的做法基本上是一样的。把蒜黄洗干净控干水分切碎用油拌一下。炒几个鸡蛋切碎，再用开水泡一点粉条，粉条泡好后也切碎。
先把粉条里放点儿酱油拌均匀，再把所有食材放到一起，加点盐，胡椒粉，香油，花椒粉，鸡精，搅拌均匀就可以包包子了。
