材料:白萝卜1根、胡萝卜1根、干香菇两个、虾皮适量,肉末适量、香葱、盐、红薯淀粉、生抽、胡椒粉
做法:香菇提前泡发,萝卜去皮切丝,加一小把盐抓匀,腌10分钟后,挤出水分备用。
2香菇切丁,虾皮洗净
3热锅冷油炒香肉馅,待肉变色后香菇和虾皮,翻炒,加入生抽、料酒各一勺,盐、胡
椒粉半勺,翻炒均匀后关火。
4待锅里的料不烫手后加入小半碗红薯淀粉,混匀后下手揉,复到丸子很容易成型又不沾手即可。
将萝卜丝等一边稍微用力攥,一边来回倒腾
手,这样做出来的丸子不会散,表面还很光滑。
5水沸后上锅大火蒸10分钟,出锅撒上葱花。
食材用料前腿肉,葱姜,胡椒粉,鸡蛋,小酥肉专用粉,青萝卜,胡萝卜,油,盐,
做法步骤:
1.将青萝卜切成丝,倒入碗中,加一点胡萝卜丝,加盐搅拌一下,挤出水分。
2.碗中加前腿肉末,加葱姜、盐、胡椒粉,打入2个鸡蛋,加一包小酥肉专用粉,搅拌均匀。
3锅中加油烧至六成热,下锅炸,炸至金黄就可以出锅了。