山西脆皮烧肉的做法（脆皮烧肉做法最正宗做法）

准备食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、八角、小茴香、蜂蜜等。

清洗五花肉：将五花肉清洗干净，切成适当大小的块。

煮五花肉：将五花肉放入锅中，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香等调料，加入足够的水，煮至五花肉熟透，捞出备用。

调料腌制：将煮好的五花肉块沥干水分，抹上适量的盐、糖、酱油、料酒、醋等调料，放入碗中，腌制 20 分钟。

制作脆皮：将腌制好的五花肉块捞出，沥干水分，放在通风处吹干表面的水分。将蜂蜜涂抹在五花肉表面，使其充分吸收。

烤五花肉：将烤箱预热至 200℃，将涂抹好蜂蜜的五花肉放入烤箱，烤制 20-30 分钟，直到五花肉表面金黄酥脆。

切片食用：将烤好的五花肉切成薄片，即可食用。

先把猪肉清洗干净，焯水。大火开锅，煮15——20分钟。捞出，控干水分，猪皮上均匀涂抹蜂蜜，下油锅炸至金黄。切成均匀的片，上锅蒸2小时。