炸带鱼用面粉还是淀粉（炸带鱼的正确方法）

淀粉。用淀粉裹后，不会太吸油，吃起来是薄脆的，而裹面粉的话，炸好后，带鱼表面会又厚又硬，还很吸油，因此裹淀粉炸带鱼最合适。尽量不要裹面粉，这样炸好的带鱼更加酥脆。