花菜怎么焯水不变色（花菜如何焯水才正确）

花菜先用手瓣开，清水洗干净。

我习惯是开水下锅焯的。

开水烧开之后，锅里面放少量的盐和食用油。

这样焯水之后的花菜颜色就会鲜艳，且不会变色的。