新鲜黄喉怎么处理才脆嫩（黄喉焯水的正确方法是什么）

将处理干净的黄喉放入沸水中焯水后迅速放如冰水中降温，温度的急速变化可以使得黄喉的口感更加劲道Q弹。黄喉指的是禽类的血管内壁，使用前需要将其清理干净否则会影响其食用口感以及味道等等，黄喉一般将其放入火锅汤汁中烫煮30-40秒左右后即可食用。