鲅鱼水饺怎么调馅 鲅鱼水饺怎么调馅（正宗鲅鱼水饺馅怎么样调最好）

新鲜鲅鱼肉2条（20-25厘米长）、韭菜2斤、绞好的猪五花肉半斤、饺子皮6块钱的、蚝油、香油、味极鲜、食盐、花生油。

这里特别强调一下耗油，蚝油这个物种在调馅时有神奇的作用，可以提鲜提香，使饺子或包子味道更加鲜美。

2）韭菜摘好洗净，控水后切碎，放入刚才的肉馅中。此时加入适量食盐，顺时针把鲅鱼馅搅拌均匀。

这样，鲅鱼饺子馅就调好啦，拿来饺子皮，开调包饺子喽。