小白菜包子是非常受欢迎的一道中式美食，下面是一个简单易学的家常做法：
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 10 克
- 温水 适量
- 小白菜 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好面粉、酵母和白糖，将酵母和白糖加入温水中拌匀成溶液，然后倒入面粉中搅拌均匀。揉至面团软硬适中，醒发 30 分钟。
2. 将小白菜洗净切成细碎，再加入葱姜蒜末和适量盐进行腌制，使其出水并变得更加香味浓郁。
3. 用手将面团揉成长条形，分割成大小相同的小段。然后取其中一小段面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄皮。
4. 将薄皮包入腌好的小白菜馅，捏紧封口。将包好的小白菜包子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。
5. 最后，用少量食用油在热锅中爆香一些葱花，然后淋上适量的麻油，搭配小白菜包子食用更佳。
提示：
- 面团若太硬，蒸出来的包子皮会比较厚；面团若太软，包子容易散开，可以根据自己的喜好调整面团的软硬度。
- 包子的馅料和口味可以根据个人喜好进行调整，如添加肉类或其他蔬菜等。
- 烹饪时请注意用火和时间掌握，避免烤焦或过生。
小白菜就是大白菜的小时候，买来的小白菜要焯水，如果不焯水，就要剁碎了，攥干水分，放点葱花，油，少量的肉，盐，味精，这样做成的包子很好吃。
