正宗鸡蛋灌饼做法

1、按照1:4的比例，将烫面和死面合一起揉。

2、将油倒入面粉中搅匀，放少许盐，揉好。

3、取一块面团擀成饺子皮大小的皮，均匀的抹上油，撒少许盐。

4、将皮对折，卷好，擀成薄饼。

5、放入油锅，当饼定型后将鼓起来的泡扎破。

6、将打散的鸡蛋液灌入，当饼定型后翻一面继续烙制。

7、当两面煎成金黄色即可出锅，在饼上抹酱，加生菜，享受美食。