血肠冻了怎么吃好吃（冻着的血肠的正确煮法）

血肠冻是一种传统美食，但是如何让它更好吃呢？

首先，可以将血肠冻切成薄片，放入开水中焯水一下，这样可以去除多余的油腻味道。

然后，可以油炸葱姜蒜末，加入适量盐和胡椒粉，调制出香气扑鼻的调味料，并将煮熟的血肠冻和调味料混合拌匀。

最后，可以撒上些许芝麻和香菜丝进行点缀，这样就可以让血肠冻更加美味可口了。

猪血大肠汤 猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc 做法 1. 猪血块洗净备用。

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。