生铁鏊子好还是铁板的好（鏊子是钢板的好用还是铸铁的好用）

生铁的鏊子 要比铁板的好 ，因为生铁的抗氧化能力，要比铁板强许多 ，所以在冷热交替的重复后，很不容易生锈和 爆皮 ，如果是熟铁板就不行了 ，几乎每次冷热交替一次 ，如果不保护它就会发生锈蚀一次 ，所以使用寿命短， 最好还是使用生铁鏊子好。