小苏打和食用碱有什么区别 食用碱可以替代小苏打吗(食用碱是什么可以用小苏打代替吗)

小苏打和食用碱有什么区别 食用碱可以替代小苏打吗(食用碱是什么可以用小苏打代替吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-15 23:13:46

小苏打和食用碱有什么区别 食用碱可以替代小苏打吗

有区别。小苏打化学名称为碳酸氢钠,食用碱的化学名称为碳酸钠,碳酸氢钠遇水会生成二氧化碳气体,做食品能使食品蓬松松软,食用碱做不到。食用碱不能替代小苏打

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