炒番瓜片怎么炒好吃（炒三月瓜的正确方法）

【食材】：番瓜、西红柿、木耳、葱姜蒜、红椒、花椒、食用油、食盐

1、准备2个番瓜，先放在水中洗干净，把两头切掉，再把番瓜对半切成四份，把中间的瓤切掉，然后斜刀切成块，加上点食用油搅拌均匀，再把西红柿切成小块，大蒜去皮切成片，葱白切成葱花，生姜切成丝，红椒去籽切成小块，木耳提前泡发，把木耳撕成小朵即可。

2、下面把番瓜倒在蒸笼里面，凉水上锅蒸，水开蒸2分钟，时间到出锅，在锅里烧开水，把木耳放进去焯2分钟，捞出来过一遍凉水备用。

3、接下来，在锅里倒上油，放上花椒炒出香味，把花椒捞出来，放上葱姜蒜炒出香味，加上西红柿翻炒一下，炒出汁水后，加上点蚝油翻炒一下，再加上木耳、番瓜、红椒翻炒均匀，加上点食盐调味翻炒一下，这样就可以出锅了。

1·、番瓜洗净刮皮

2、葱切细，姜切末，蒜切碎装盘备用

3、锅中倒入适量油，油温烧至五成热，放入葱姜蒜一起爆香

4、加入番瓜翻炒，加入蚝油、味极鲜、盐翻炒均匀，炒至番瓜断生即可关火盛出。