猪血怎么做会嫩（猪血怎么样做法嫩滑）

制作步骤如下：

1、取血量的五分之一的清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。

2、搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。

3、煮一锅大约75至80摄氏度的热水，停火。

4、将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩。

5、将用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却即可。

1、材料：猪血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、葱段4克、盐4克、生抽1勺、鸡精2克。

2、在新鲜的猪血里边加入盐搅拌均匀，然后就一直不停地搅拌之后静置半小时，让猪血凝固划成小块。

3、随后起锅烧水，把猪血放入到80度左右的水中浸泡20分钟，这时候不需要开火，之后捞出放在一边备用。

4、接下来我们起锅烧油，放入猪血、辣椒、蒜和葱段翻炒出香味，放入盐、鸡精、生抽。

5、轻轻的翻炒2分钟，不要把猪血炒碎啦，最后我们就可以出锅装盘，开始品尝这一盘新鲜滑嫩的猪血啦。