炒沙贝的做法（爆炒白贝的正宗做法）

1、先把沙贝搓洗干净；

2、准备好调料：

拿5个蒜头剁蒜末，再切点姜粒，1个小米辣，一些葱花。拿个小碗，倒点生粉，加点水，搅拌均匀，等下勾芡用。

3、起锅烧油，油七八分热再把姜蒜辣椒倒进去，炒香。然后把沙贝倒进去，多加点生抽，倒点醋，再加点蚝油，一点点白糖提鲜。翻炒半分钟后再把水淀粉倒进去，再撒点葱花，稍微拌一拌就好了！