红烧鸡小腿的做法（鸡小腿的最简单十种做法）

1.

30g鸡小腿洗净血水，凉水下锅飞出血沫，温水冲净备用。

2.

准备好10g葱段、10g姜片、

3.

5g花椒、10g红辣椒、10g八角、10g香叶、10g桂皮用滚水激出香味，备用。

4.

放300g油，加5g冰糖，砸碎再用。

5.

等5g糖融化，放入30g鸡小腿炒出焦糖色

6.

加入10g香料一起炝锅

7.

等鸡腿表面呈现焦糖色时候，加入15g料酒。

8.

再加入5g生抽

9.

待鸡腿表面均匀上色

10.

加入150g清水没过鸡腿，加入10g葱10g姜10g蒜，大火煮开加老抽5g，转小火加盖慢炖25分钟。

11.

25分钟开盖，转大火收汁至汤汁浓稠，加盐5g

12.

红烧鸡小腿完成